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    廚房設備 關于宜大

    Kitchen Equipment About Us

           重慶宜大實業(集團)有限公司坐落于重慶市江北區曙光工業園區,與“空港+水港”雙功能保稅區-重慶兩路寸灘保稅港區一.線之隔,處于機場、火車站、港口“金三角”區域內,到達江北國際機場不過15分鐘車程, 距離龍頭寺動車站僅需10分鐘車程,交通便捷。目前集團公司開啟整合發力,共享優勢,實現餐飲業配套采購新格局。             公司涉獵有商用廚具系列、廣告印務系列、傳菜機系列、制服定制系列、裝飾裝修系列等, 集團率先打造了餐飲業配套產品一站式服務,為餐飲業業提供了、便捷性、連續性、長期性等綜合保障綜。             “宜大實業”以“打包采購,團購價格,共同質?!睘楹诵母偁幜?,并同時擁有酒店項目管理團隊,相關業界精英銷售人員,具有前瞻性設計人才,嚴格的產品質檢小組和標準的配送售后體系,保證酒店在采購期間的服務,控制采購成本,提高綜合競爭力,努力為客戶做到“省時、省錢、省心”,致力于餐飲業采購全過程增值和全程誠信兩大服務原則,滿足我國日益崛起的跨界餐飲業運營共贏。 【詳細介紹】

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    廚房設備如何保養與維修

           廚房是室內油煙污染很嚴重的區域,總是產生很多各種污漬,并且清潔也比較復雜。 除了限制廚房設備的使用壽命外,大多數維護廚房設備的原因還在于人們的不當操作或缺乏維護。 通常,使用后應及時清理垃圾,以保持其干燥清潔。 對于不銹鋼產品,請避免與強酸和強堿物質接觸。 對于某些機械設備,除清潔外,不使用時請切斷電源。 排煙系統應定期清潔油煙并更換油網。 只要我們注意它的維護,廚房設備的維護頻率就會大大降低。 那么,廚房維護和清潔的方法有哪些? 今天,宜大帶您去看看重慶食堂設備中商用廚房設備的維護與保養。關于保養       1.盡量不要使用腐蝕性清潔劑。       2.請勿使用鋒利的物品刮擦臺面和門面板。       3.及時清潔,避免積聚頑固的污垢。關于維修       商用廚房設備維護是指在出現問題時對廚房中的所有設備執行的維修工作。 它可以分為家用廚房設備的維護和商業廚房設備的維護。 這些維護服務具有一定的技術水平,其中大多數需要專門的人員進行。 下面我將解釋家用和商用廚房設備產品的兩個主要類別。       家用廚房設備的維護主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排氣管,水槽,豆漿機,榨汁機,電飯鍋等設備的維護。 對于家用而言,燃氣設備主要是燃氣灶的維護,其中大多數是從市場上購買的燃氣灶,并且有很多品牌。 這類產品主要是維修爐芯。 出現問題時,請先切斷空氣源。 如果有手冊,請按照上述說明進行更換,否則,必須請專門的人員進行維修。 電磁爐設備出現問題時,必須首先切斷電源,并致電專門的售后維修人員,并且請勿自行拆卸和維修。 總體維護原則是,如果您不了解它,就不能隨意拆卸它。 它會自毀,并造成不必要的損失。 無論您是否知道,尚未過期的設備都不應拆解。 尋求售后服務人員及時解決。       商用廚房設備的維護更為復雜,這主要是因為它涉及的產品范圍很廣,并且在維護方面存在許多弊端。 涉及的產品包括爐具和爐具系列; 工作臺,水池等調節設備系列; 揉面機,切片機等烹飪機械系列; 煙灶,油煙凈化器和其他排煙系統; 冰柜,消毒柜,開水器等。制冷保溫系列。 商用廚房設備通常是整體廚房設備項目,因此在維修時必須考慮整體安全性,協調性和美觀因素。 因此,此類維護必須由專門的人員執行。 這些產品通常適用于餐飲業,為了不影響白天的正常業務,需要夜間施工。 出現問題時,您必須及時找到售后人員來解釋問題和施工時間。  計算維修廚房設備的費用。 一種類型是專門的廚房設備維護公司,每天24小時負責這些任務。 它的成本包括零件成本,人工成本,運輸成本,利潤等。對于不同的地區,成本差異很大。 另一個是這些設備的制造商,并有專門的售后服務人員。 這種類型的維護成本低于前者,并且在保修期內需要免費維護; 保修期過后,只收取零件,人工和運輸的費用,零件的價格也更低。 因此,維修時應首選后者。       相信大家現在關于廚房設備的維修與保養的知識有所了解了,如有疑問,歡迎致電咨詢。

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    如何正確安裝油煙凈化器?

           由于中餐在炒制的過程中,會使用大量的植物油,會產生大量的油煙,并且嚴重污染大氣。為了能夠保護空氣質量和人們的生活環境,現在我國要求商用廚房都需要安裝油煙凈化裝置。但是,對于大多數人來說,人們并不知道該如何正確安裝油煙凈化器。作為重慶食堂設備生產廠家,我們生產和安裝了大量的油煙凈化設備,現在重慶食堂設備就和大家分享相關的知識。       作為重慶食堂設備生產廠家,我們根據自己在安裝油煙凈化器的豐富經驗,認為,油煙凈化器的正確安裝方法如下:       1、油煙凈化器可室內、外安裝,安裝在室外方可以在設備上方裝上防雨遮陽遮擋棚,這樣可保護設備免受外來環境因素影響,可以延長使用年限。(有做的比較好的廠家的設備是不需要安裝防雨遮陽遮擋棚)       2、安裝順序:灶頭→集煙罩→通風管道→油煙凈化設施→通風管道→風機,油煙凈化器應安裝在排風機之前,并且盡可能靠近集氣罩,油煙凈化設施和管道應密封完好,無破損、無泄漏。       3、安裝餐飲油煙凈化器與煙罩出口地位的間隔最少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果。       4、油煙凈化器應保證水平放置,否則,會導致集油盤中的污油會灌入通風管內,或在放油時無法排放干凈,當然,油煙凈化設備四周需要預留維修空間、機箱門應有90度以上直角自由開啟空間以便于往后調養、洗滌、維修。       5、油煙凈化器和風機設備箱體必須接地線;油煙凈化器內部安裝有過濾網,風機和油煙凈化器連接處都必須采用軟連接,一定要是密封、防止漏油。同時,油煙凈化器應處于負風壓的工作狀態,建議風機(風機需要配置減振器,減少設備震動和噪音)安裝在油煙凈化器后面。       6、設置通風系統的風量時,應對應油煙凈化器的額定處理風量,過小或過大的風量都會影響油煙凈化器的凈化效率。       7、通風管應設置風速為8~10m/S,過快或過慢的風速也會影響油煙凈化器的凈化率。       8、彎頭中線半徑≥1.5D(半徑<1.5D,變徑管中的風阻會成倍增大,影響管道中的風速風量。)       9、由小變大的變徑管的斜邊與軸線夾角≦7°,由大變小的變徑管斜邊與軸線夾角≦15°(若不滿足條件,可安裝導流板,否則影響油煙凈化器效果,導致凈化率不達標)。?       10、在連接由小變大變徑管之前,應設置一段≥2.5D的直管(若不滿足條件,可設置氣流均布板和導流板,否則,氣流涌入過快,導致油煙凈化不徹底);       11、油煙凈化器進風口之前應有一段≥2.5D的直管(若不滿足此條件,應考慮合理安裝氣流均布板和導流板,否則,凈化器不能發揮其效能);       12、油煙凈化設備在安裝前更好先通電試行一段時刻,考驗機械的電極是不是會在運輸或搬運中產生偏移。       安裝好油煙凈化器能達到理想的凈化效果,通過國家環保檢查以及保障后期設備正常工作。所以,在安裝時必須嚴格按要求規范安裝油煙凈化器,保障餐飲企業的更好的經營下去。       除此,重慶食堂設備提醒各餐飲用戶在選擇油煙凈化器時,一定先是考慮凈化效果、凈化性能要好、運行穩定、噪聲要小、設備易安裝、清洗維護等等。千萬不能貪圖小便宜而購買了劣質的油煙凈化器,最后導致油煙凈化不干凈,而被鄰居投訴或者被環保部門罰款。       以上就是重慶食堂設備整理的如何正確的安裝油煙凈化器的相關知識,希望能對大家有所幫助。

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